Le Clos Faguesche

Une nouvelle Cuvée parcellaire a vu le jour en 2009 au Domaine Olivier. Le “Clos Faguesche” est le terroir le plus calcaire du domaine sur les coteaux de l’appellation Bourgueil. Dès le premier millésime, nous avons pu constater la puissance aromatique et l’ossature des grands Vins de Bourgueil produits sur ces terroirs de “tufs”. Afin d’obtenir un vin de garde et un bon équilibre, nous passons cette cuvée durant 12 mois en fûts de chêne neufs.

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Dégustation

Température de consommation : Entre 16 et 18°C
Garde : 4 à 7 ans

Suggestion de recette : civet de chevreuil à l'ancienne

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